Bess Nielsen, Gründerin und künstlerische Leiterin von Épice, ist Absolventin der Design School of Copenhagen sowie von der Beckmann Design School of Stockholm und lebte anschließend viele Jahre in Paris. Ihre Erfahrungen in der Welt der Mode und ihre umfassenden Kenntnisse über die indische Kultur machen sie zu einer führenden Persönlichkeit in der Textilindustrie.

Épice Co-Founder und Designer Jan Machenhauer absolvierte ebenfalls die Design School of Copenhagen, bevor er Bess Nielsen kennenlernte. Gemeinsam arbeiteten sie bereits für zahlreiche Modemarken bevor sie 1999 in Paris ihr Label Épice gründeten. Seit 2006 leitet Machenhauer das Executive Style Team von Épice.